Nopal, rica fruta mexicana que ayuda a bajar de peso y reduce el colesterol

Propiedades del nopal

Hay frutos que son empleados para preparados naturales, desde tiempos inmemoriales. Tal es el caso del nopal, que proviene de un cactus mexicano y que prontamente ha ganado fama mundial, gracias a sus propiedades. El uso medicinal de este fruto se amplía a la diabetes, para bajar de peso y varias cosas más.

El nopal es una fruta que se obtiene del cactus denominado Opuntia. Crece silvestremente en gran parte de Latinoamérica, teniendo su epicentro en México, donde mejor provecho han sabido extraerle. Tal es así, que allí es considerada una planta fuente de vida y que hasta los aztecas la empleaban en sus preparados.El uso del nopal, como hemos dicho, se remonta a tiempos lejanos. Allí, los pueblos originarios empleaban su zumo y también su pulpa para la diarrea, para cicatrizar heridas, para el hígado y hasta para las infecciones. Obviamente, el paso del tiempo no ha afectado los buenos usos que se le dan a esta planta.Así es como el nopal comenzó a emplearse para múltiples preparados medicinales caseros en todo México, antes de extenderse al mundo. Se emplea para bajar de peso, también para problemas relacionados con la diabetes, con la digestión y con el colesterol.

Para que se den una idea de la importancia que tiene en México el nopal y sus tunas, se consumen por año, per cápita, unos 6,4 kilogramos de esta planta. Así es como la población actual supo interpretar el mensaje que le legaron sus antepasados.

Ensalada de nopales

Esta ensalada se acerca, en mi opinión, a la perfección, pues es sabrosa y aromática, aporta muchos nutrientes y es fácil de preparar. Además, se puede servir de diferentes formas: sola (para acompañar una carne asada, por ejemplo), sobre una tostada, o envuelta en una tortilla.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Reposo: 30 minutos

Total: 40 minutos

Ingredientes:

  • 1 tomate rojo fresco
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/4 taza de hojas de cilantro
  • 2 tazas de nopalitos cocidos (naturales o de frasco)
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 2 limones
  • 1 cucharadita de hojas secas de orégano
  • 1/2 cucharadita de sal
  • queso fresco, cebolla en rebanadas finas y aguacate al gusto, para adornar

Preparación:

Pica en cuadritos el tomate y la cebolla. Corta los nopales en tiras largas o en cuadritos, según tu gusto. Pica el cilantro finamente. Revuelve todos estos ingredientes en un refractario de vidrio.
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3 pensamientos en “Nopal, rica fruta mexicana que ayuda a bajar de peso y reduce el colesterol

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