Publicado en Cocina mexicana

Galería de tacos, ¿Cuál es tu favorito?

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Alguna vez te has preguntado ¿desde cuándo, dónde y cómo surgió la idea de crear los deliciosos tacos? En realidad no existe fecha exacta, pero se cree que el platillo tiene su origen en el México prehispánico. Se menciona que debido a que los hombres trabajaban todo el día en el campo, las mujeres ingeniaron este sistema de alimento para su fácil transportación y consumo.

No obstante, la primera taquiza de la que se tiene conocimiento, fue documentada por Bernal Díaz del Castillo, en su crónica, “Historia Verdadera de la Conquista de la Nueva España”, realizada por Hernán Cortés, en Coyoacán para sus Capitanes y Conquistadores.

Un taco se compone de dos partes principalmente, el guiso y la tortilla con la que envolverá. Fray Bernardino de Sahagún, durante su vida escribió sobre varios tipos de tortillas: la laxcalpacholi, de maíz de colores; la ueitlaxcalli, tortilla grande delgada y blanca; la ouauhtlaxqualli, muy grande, gruesa, áspera y hecha con nixtamal, y la totonqui tlaxcalli, de color blanca.

Martha Chapa, en su libro “Los tacos de México”, menciona que debido a que en la época prehispánica se acostumbraba a comer en la calle, es que actualmente se vende este tradicional  platillo en puestos ambulantes en las principales avenidas de las ciudades.

También se ha mencionado que debido a que los españoles no podían pronunciar quauhtaqualli, palabra con la los indígenas llamaban a este platillo, sólo decían taqualli y con el tiempo adopto el nombre de taco.

De este platillo hay diversas variantes a lo largo y ancho de la República Mexicana, ya sea por el tipo de tortilla o por el guiso con el que se preparan.

Para conocer más sobre los tacos y como se preparan en algunas regiones, dale click a De10.mx

Espectáculo único: Venus transitará frente al Sol el próximo 5 y 6 de junio

El 5 y 6 de junio de este año, millones de personas alrededor del mundo podrán observar a Venus pasar enfrente del Sol en lo que será una experiencia de una sola vez en la vida.

Le tomará cerca de 6 horas a Venus para completar su tránsito frente al Sol, apareciendo como un pequeño punto negro en su superficie, en un evento que no volverá a ocurrir hasta el año 2117.


Los tránsitos de Venus ocurren en muy raras ocasiones cuando Venus y la Tierra están alineados con el Sol. En otras ocasiones Venus pasa por encima o por debajo del Sol porque las dos órbitas están ligeramente anguladas entre sí. Los tránsitos ocurren en pares separados por ocho años, el espacio entre cada par de tránsitos va desde 105.5 años hasta 121.5. El último tránsito ocurrió en el 2004.

El tránsito será visible en su totalidad en el Pacífico Occidental, el oriente asiático, el oriente de Australia, el norte-noroeste de Canadá, el ártico canadiénse y casi toda Groenlandia como se muestra en el mapa inferior. Toda norteamérica, centroamérica, el caribe y el noroeste de sudamérica podrán observar el evento al inicio del tránsito (el 5 de junio) pero el Sol se ocultará antes de que el evento termine. De forma similar, observadores en Europa (excepto Portugal y el suroeste de España), Asia occidental y central, el este de África y oeste de Australia podrán observar el fin del evento, ya que cuando salga el Sol, el tránsito ya habrá comenzado (6 de junio).

¿Qué repercusión ha tenido este evento en la ciencia?

¿Cómo verlo?

No intentes mirarlo directamente, ni con el uso de telescopios ni binoculares, ya que puede causar daño graves en la retina e incluso ceguera.

La primera es colocando una cartulina con un agujero hecho con la punta de un lápiz o pluma en el centro. La luz se proyecta en la pared o en el piso.

La segunda es con una caja de zapatos cerrada. Se recorta uno de los lados laterales pequeños y se coloca en su lugar papel aluminio. Con un alfiler se le hace un pequeño hoyo en medio. En el lado contrario se pega una hoja en blanco. En un lado largo se recorta una pequeña ventanilla para observar la luz que entra por el lado del aluminio reflejada en el papel.

La tercera es viendo el sol con un filtro de soldador no menor al nivel 14.

Y si te tocó estar en un lugar donde no será visible, no conseguiste u olvidaste los lentes, el clima no es propicio, en el trabajo no tienes oportunidad de salir a observarlo al aire libre, o cualquier otra razón, puedes visitar Web Cast: Transit of Venus,  donde se transmitirá en vivo desde Hawaii. ¡No hay pretextos para perderse este espectáculo de la naturaleza!

Fuentes: Revista Virtual Pro y Publimetro

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Así se vivió La #MarchaYoSoy132 en el DF

Universidades públicas y privadas; mirreyes y hipsters, rastas y fresas. Todos juntos en La #MarchaYosoy132. El movimiento gestado en la Universidad Iberoamericana logró unir a distintos grupos de jóvenes en una marcha, la cual fue la primera para muchos. 

Poco a poco, los jóvenes comenzaron a llegar a la Estela de Luz, el punto de reunión, con uniformes, libros, batas de doctor, cartulinas y plumones en mano. Alrededor de las 18:30 horas el contingente comenzó a marchar al Ángel de la Independencia, sobre la banqueta, pero se desbordaron hacia el arroyo vehicular ante el número de chicos que se sumaban.

Aunque al principio sólo exigían la democratización de los medios de comunicación, al calor de los ánimos se pronunciaron en contra del candidato del PRI a la Presidencia de la República, Enrique Peña Nieto. Así, surgieron consignas como “Aquí se ve que Peña Nieto no va a ser”, “Hay que estudiar, hay que estudiar, el que no estudie como Peña va a quedar”.

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