6 recetas mexicanas para preparar en Navidad

Por: México desconocido

Vive el sabor de la temporada con las sencillas recetas de seis platillos típicos que te presentamos para degustar esta Nochebuena-Navidad, Año Nuevo y Día de Reyes. ¡Felicidades y buen provecho!

1. Bacalao

Ingredientes
(Para 8 personas)

  • 1 kilo y medio de jitomate picado en cuadro pequeños
  • 2 cebollas medianas picadas en cuadros pequeños
  • ½ kilo de bacalao remojado y enjuagado dos días antes con agua, enjuagar y cambiar el agua dos veces. Se desmenuza.
  • 4 dientes de ajos grandes finamente picados
  • Aceitunas al gusto
  • Chiles güeros al gusto
  • ½ kilo de papa cambray
  • ¼ de litro de aceita de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cuece las papas cambray en agua. En una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva fríe la cebolla ya picada, agrega el ajo y al final, el jitomate hasta sazonar. Posteriormente agrega el bacalao a la sartén y un poco más de aceite de oliva. Deja freír por 5 minutos (aproximadamente). Finalmente, agrega las aceitunas, las papas cambray ya cocidas, los chiles güeros, la sal y la pimienta al gusto.

Para el bacalao: se bebe remojar en agua dos días antes de prepararlo y enjuagarlo cada día para eliminar el exceso de sal, una vez hecho esto, procede a desmenuzarlo.

Presentación
Sirve en un platón y deleita a tus invitados.

2. Ensalada de manzana

6-recetas-navidad-ensalada-manzana-dic11

Ingredientes

(Para 8 personas)

  • 1 kilo de manzana amarilla pelada y picada en cuadritos
  • 1 litro de crema
  • 1 lata de Lechera
  • ¼ de nuez picada
  • Media lata de piña en almíbar picada en cuadros pequeños
  • ¼ de uva pasa

Modo de preparación
Mezcla la crema y la Lechera en un tazón. Posteriormente incorpora la manzana, la piña y la uva pasa.

Presentación
Antes de servir, agrega nueces decorar, así como un poco del jugo de piña en almíbar.

3. Romeritos

6-recetas-navidad-romeritos-dic11

Ingredientes
(Para 6 personas) 

  • 1 kilo de romeritos
  • 2 huevos
  • 100 gr de pan molido
  • 50 gr de polvo de camarón
  • Aceite
  • 250 gr de mole en pasta
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 papas cocidas en cubos

Modo de preparación
Lava y cuece los romeritos. Bate las claras de los huevos a punto de turrón y luego añade las yemas; poco a poco ve incorporando a la mezcla el pan y el polvo de camarón. Ahora, calienta un poco de aceite en una cacerola, fríe algo de la mezcla de camarón en ella y cocínalas hasta que se doren ligeramente. Finalmente, deja escurrir todo en toallas o trapos de cocina mientras aprovechas para calentar el mole en pasta junto con el caldo y dejas hervir todo hasta que se presente una consistencia espesa. Agrega los romeritos y las papas y cocina todo el conjunto hasta que esté muy caliente y listo para servirlo a tus invitados.

Dale click a cualquier imagen para encontrar la receta del rico ponche, el pavo y la rosca de reyes

Recetas de Postres Fríos para este Verano

Para combatir el calor y además disfrutar un postre delicioso, ¿por qué no preparar algo que nos refresque?

Para ello, aquí les hemos hecho una breve lista de algunos postres que sabemos serán de su agrado, además de que son fáciles de preparar y pueden compartir con la familia y amigos. Tomen nota.

Dale click en el título de la receta para ver la lista de ingredientes y el método de preparación

Helado de Te Verde

Helado a base de vainilla con té verde en polvo.

Mouse de Mango

Un ligero y frío mouse de mango.

Baked Alaska

Un postre que juega con lo caliente y lo frio. El baked alaska es helado con merengue.

Raspados de Fruta

Hielo triturado con un jarabe de frutas.

Mousse de fresa

Mousse de fresas preparado con yogurt natural, gelatina y un sobre de endulzante sin calorías.

Banana Split

Banana split es un postre que lleva un plátano cortado en dos y bolas de helado de vainilla, chocolate y fresa. Se le agrega caramelo, sirope de chocolate y sirope de fresa. Se decora con crema batida, nueces y una cereza encima.

Mousse de Yogurt Light

Fácil receta de Mousse de Yogurt Light preparado con crema, yogurt y grenetina. Rico postre para la dieta.

Mousse de Mango

Receta de un postre ligero de mousse de mango que se sirve acompañado de cubitos de mango picados y una salsa de mango.

Tiramisu con Mascarpone

Receta tradicional italiana del Tiramisu. Preparado con queso mascarpone, chocolate semi-amargo, galletas de bizcocho y un toque de espresso.