Tequila express, viaja por ferrocarril por la ruta del tequila

Con el propósito de ser promotor del turismo y dar a conocer el Patrimonio Cultural de Jalisco, a través de sus tres pilares de identidad: “El Tequila” , “El Mariachi” y  “La Charrería” , la Cámara  Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Guadalajara, en unión con Ferrocarril Mexicano, inauguran en el año de 1997, el recorrido turístico “Tequila Express”, La Leyenda. El cual cubre el trayecto de la ciudad de Guadalajara a la población de Amatitan. Tiene tiene como calendario de salidas los viernes, sábados y domingos, además de eventos en categoría de privados.

El 12 de julio de 2006, la UNESCO, otorgó a esta maravillosa área tequilera, el titulo de “Patrimonio de la Humanidad” en la categoría de paisaje agavero. Región que incluye los municipios de Tequila, Arenal y Amatitan.

En este último se encuentra la Hacienda San José del Refugio, la cual data de 1820, siendo en la actualidad la Casa de “Tequila Herradura”, es ahí donde se conoce el antiguo y actual proceso de la elaboración del emblemático tequila, la jima del agave, el horneado y el proceso de la destilación, entre otros.

La aventura inicia en la Terminal ferroviaria de Guadalajara con la bienvenida del mariachi, mismo que recorre cada vagón llevando la alegría de sus notas musicales, haciendo que los corazones palpiten de júbilo. Los pasajeros tienen la oportunidad de conocer los campos del Agave Tequilana Weber, en su variedad azul que es la materia prima para la elaboración del reconocido tequila, bebida con denominación de origen.

La fiesta continúa en este recorrido con la degustación de ricos platillos de la gastronomía mexicana para dar paso al espectáculo folclórico que incluye: la presentación, bailes tradicionales de la región, demostración de suertes charras y expresiones artísticas que amenizan esta magnifica fiesta mexicana.

El Tequila Express, La Leyenda, además de ser un recorrido turístico para toda la familia, es un orgullo para Guadalajara ya que revive el concepto del tren de pasajeros. Es una importante plataforma de congresos y convenciones y resulta un paseo atractivo para el turismo de incentivos.

Recibe visitantes procedentes de todos los estados de la República Mexicana, así como de diferentes partes del mundo.

fuente: http://www.vive-mexico.com.mx

Deliciosos filetes de pescado rebozado estilo tianguis

¿Qué es un Tianguis?

Tianguis (del náhuatl tianquiztli ‘mercado’) es el mercado tradicional que ha existido en Mesoamérica desde época prehispánica, y que ha ido evolucionando en forma y contexto social a lo largo de los siglos. En otros países ha recibido diversos nombres, por ejemplo en España (muy en particular en Andalucía por la influencia del zoco) se le conoce como mercadillo; y en Estados Unidos adopta el nombre de pulga o flea market y se encuentran estos establecimientos principalmente en Texas, Nuevo México y California. Son comunes también en otros estados.

La herencia de los tianguis es una mezcla de las tradiciones mercantiles de los pueblos prehispánicos de Mesoamérica, incluyendo el azteca y de los bazares del Medio Oriente llegados a América vía España. Este establecimiento difiere en mucho del comercio ambulante, es de gran tradición, se realiza en un día específico y la oferta de productos es mayor y se adquieren principalmente artículos de suma necesidad.

México prehispánico

En el siglo XV, el tianguis se establecía en períodos determinados durante los cuales se reunían los vendedores de los pueblos de los alrededores para ofrecer sus productos en una plaza. El tianguis se establecía en ciudades que tenían importancia, entre los cuales se encontraban los mercados de Huejotzingo, Tenochtitlan, Texcoco, Tlaxcala y Xochimilco.

Aproximadamente 50 000 personas concurrían para comprar o vender diversos productos que se agrupaban por calles: verduras, hierbas medicinales, frijol, maíz, algodón, aves, peces, obsidiana, loza, hachas y minerales.

También había jueces para impartir justicia en los tratos comerciales que vigilaban los productos. Las transacciones se efectuaban principalmente mediante el trueque o mediante semillas de cacao, como dinero mercancía.

En las crónicas de Indias del siglo XVI, Díaz del Castillo en Historia verdadera de la conquista de la Nueva España, Hernán Cortés en sus cartas de relación y Francisco López de Gómara en Historia general de las Indias incluyen amplias descripciones de los tianquiztlis de México-Tenochtitlan:

..”Llaman tianquiztli al mercado. Cada barrio y parrocha tiene su plaza para contratar el mercado. Más México y Tlatelulco, que son los mayores las tienen grandísimas. Especial lo es una dellas, donde se hace mercado los más días de la semana; pero de cinco en cinco días es lo ordinario, y creo que la orden y costumbre de todo el reino y tierras de Moteczuma. La plaza es ancha, larga, cercada de portales, y tal, en fin, que caben en ella sesenta y aun cien mil personas, que andan vendiendo y comprando; porque como es la cabeza de toda la tierra, acuden allí de toda la comarca, y aun lejos. Y más todos los pueblos de la laguna, a cuya causa hay siempre tantos barcos y tantas personas como digo, y aun mas”…

Historia general de las Indias, Francisco López de Gómara

En la actualidad

Hoy en día, tianguis es el mexicanismo utilizado para designar un mercadillo público mexicano ambulante (o no fijo) que se instala en las calles de una ciudad. Es conocido, en algunos lugares del norte, como mercado sobre ruedas. De manera no oficial se dice que el tianguis más grande del mundo se encuentra en la colonia San Felipe de Jesús, al norte de la ciudad de México. Por su enorme dimensión destaca también el tianguis El Baratillo, en Guadalajara, Jalisco. Otros de los tianguis más populares y grandes son el del barrio de Tepito del D.F., el de Las Vías, en la zona de La Raza, el de autopartes y chácharas de El Salado, el de la sección Bosques de la colonia Jardines de Morelos, en Ecatepec, en el Estado de México y el tianguis artesanal de Tonalá Jalisco.

fuente: wikipedia